2010年4月7日水曜日

きのことレタスのシャキシャキ玄米リゾット




新しい土地で

旦那さんが出かけて

家には私と子どもだけ

手の混んだものを作るのも億劫だけど

子どもにはたくさん野菜を食べてもらいたい


そんなときには何でもいれちゃって

消化のいいリゾット



オリーブオイルにガーリックで香り付けして

オニオン、きのこをいためる

トマトのみじん切りと野菜ブイヨンのスープで煮て

火が通ったらレタスと蒸したブロッコリーを入れる

食べる前に玄米を入れてひと煮たち


お好みでパルメージャーノチーズや

ミルクアレルギーの長男にはすりゴマで和風に

パセリやバジルもお似合い


さらさらと胃に流れ込み

簡単なのに子どもにも好評

魔法のようなご馳走になった







2 件のコメント:

  1. おいしそうだねー
    身体が温まりそうー食べたいなー(微笑)
    子供達がおいしそうに食べている姿が目に浮かぶね
    新しい土地にはだいぶなれたかな?

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  2. ai
    書き込みありがと~。気がつかなかった。。。
    自分でもめったに来ないから。。。ここ。

    大分ここにもなれました。
    いい季節になったね。
    遊びにきてね。

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