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まんまるのかぼちゃを
たくさんいただく田舎の夏
ありきたりの食べ方は一通り制覇
スウィーツも作った
今日はこれでどうでしょう!
シチューもちょっとぬるめで夏仕様。
しっかり野菜をとって
黄色のビタミンカラーで
元気倍増!
ほんのり甘いニョッキ
もちもちの食感で
つるっと喉を通ります
宅配でお願いしている野菜に
モロヘイヤがはいっていた
あまり食べなれないけど
ネバネバ系野菜は好き
納豆やオクラと一緒にいただくのもいいけど
夏には喉を通りやすい
スープにしよう
にんじんと大根をベジブイヨンで煮込んで
細かく刻んだモロヘイヤをいれて
ひと煮たち
とろみの出たところで
溶き卵を落としてパワーアップ
香り付けにごま油をたらしてできあがり
冷えてもおいしい
トロトロスープ
モロヘイヤは麻の仲間で
古代から高貴な食べ物らしい
ほうれん草よりも栄養価も高く
すぐれものらしい
この夏大活躍かな
坐骨神経痛を患って
立っているほうが楽
いつもは少し手がかかると
後回しにしていたことも
すいすい進む
炊いた高きびをひき肉に見立てて
ハンバーグ種をつくる
大好きなピーマンに詰めて焼く
高きびもピーマンも
インドで大好きになった
そんな二つがこんな出会いをするなんて
思いもしなかった
近くにあって
であっていないものは
ほかにもたくさんあるのかもしれない
自然農の野菜が届いた
虫食いだらけで
なめくじも這う
青々しく、香り高い
小松菜が目にはいる
この香り。。。
これを丸ごと体の中にいただきたい
昆布でだしをとったスープに
たまねぎスライスと
白髪ねぎ
ことこと煮込んで
透き通った頃に
刻んだ小松菜を入れて一煮発ち
塩こしょうをいれて
あら熱をとってミキサーに
豆乳と一緒にいれて
あわ立つくらいにざっくりまわす
しあげに豆乳の生クリームをいれて
できあがり
ふわっふわの泡が
カプチーノみたい
泡がはじけて
小松菜の香りがすぅ~っと
鼻を抜けて
幸せでみたされる
畑で目の前で収穫されたセロリ6株。
どうにかたくさん食べたい。
やっぱり大好きなスープ煮込みにしよう。
リムーバーで薄くささがきにしたセロリと
葉っぱも千切りにしてまrごと1株のセロリ。
枝も10以上あったかな。
ベーコンと一緒に
コトコト煮込んで
野菜ブイヨンで調節。
仕上げにチーズを乗せて
熱々をすする。
体の声に耳を傾けると
汁物ばかりになってしまうのが
私の料理
今日は家にある野菜に目をやると
ここ数日食べていない
目新しい野菜はサトイモだけ
よし
これでポタージュだ
何と相性がいいだろう
せっかくインドにいるので
ダルスープの智恵をいただいて
隠し味程度にムングダールを
一緒に煮る
油も一切つかわない
シンプルなスープ
サトイモとひとつかみ程度のムング
たまねぎ
それに野菜のブイヨン
芋がやわらかくなるまで煮て
ミキサーにかけただけ
そろそろ子どもたちも
疲れが出てきたのか
汁物にスプーンが伸びる
今日も好評
暑い日本なら
冷製にしたかもしれない
義理のお母さんから
大量の夏野菜が届く
作付けと収穫量のバランスは
人家族では難しいから
1種類の野菜が大量
繊維を減らしてたくさん食べられるように
漉して消化の負担を減らす
じゃがいも
たまねぎ
いんげん
をぐつぐつ煮て
塩と胡椒で味付け
煮詰まったらミキサーして
網で丁寧に漉す
冷たい豆乳でのばして
熱もとばす
ぬるいくらいが
この季節にはちょうどいい
手塩にかかった新鮮な野菜の
おいしいところをぎゅっとしぼった
夏のポタージュ