2009年11月12日木曜日

残り野菜のトマトスープ


師走でもないのに

一人バタバタと忙しい日々にも

スープは強い味方

昨日は親知らずの抜歯をして

固形物を食べる気になれず

家にある残り野菜をなんでも放りこんで

圧力にかけただけ

それでも幸せな味がする

スープの包容力には感服

どんなものでも受容して

幸せに変えていけるスープは

地球を救うかもしれない(笑)


レタス、セロリを中心に残り野菜を圧力で炊いて

野菜コンソメとトマトだけの味付け

酸味がほんのり利いてみずみずしいスープ



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