買い物に行くと
無条件に野菜売り場に足が向く
今日はどんな野菜が私を呼んでいるか
耳をすませる
トマト、かぼちゃ
どっちも捨てがたい
今日のスープ
オニオンベースのミネストローネ
野菜はたっぷり
かぼちゃ
ホールプチトマト
ピーマン
エリンギ
いっぱいのオニオンと少量のセロリ
プチトマトをそのまんまにエリンギ
隠し味程度のレンティル豆
無塩のトマトジュースを水分にして
圧力鍋でじっくり煮込む
途中噴出す蒸気が
オニオンの甘い香りを運んでくる
もう待ちきれずに鍋を開けて
余熱でかぼちゃとピーマンに火を通す
仕上げはほんの一つまみの塩とブラックペッパー
食べる前にバジルとパルメジャーノチーズをかける
信じられないほどの甘みで
塩分を必要としない味の濃いスープ
私も味付けなんかしなくても
味の濃い人間でいたいものだ
同じく私もまだ使い慣れていなくて、どこにメッセージをしたらいいのかわからないのですが…
返信削除インドで出産、凄いですね!インドのどちらにお住まいだたのですか？
私の主人はデリー出身で、現在インド料理勉強中です☆
sameerさんのレシピを見て色々勉強になります♪今後も更新楽しみにしています☆
今度、東京の西葛西でデリーfestivalがあるので参加予定です♪お会い出来たら嬉しいです☆